Gastronomia // Navegando por notÃcias em Gastronomia
Alimentação saudável começa em casa
Hábitos familiares formam o padrão alimentar das crianças e criam protótipos para os demais estágios da vida. Horários, limites, variedade e perseverança são fundamentais
DesperdÃcio zero
Final de feira livre é o lugar ideal para se identificar o tamanho do desperdÃcio no Brasil. Uma prática que continua em casa, uma vez que o desconhecimento dos princÃpios nutricionais dos alimentos, e das formas corretas para seu aproveitamento, resulta no descarte de toneladas de sobras valiosas
Cores e Sabores
Com a chegada da primavera, as temperaturas se elevam, as chuvas são mais constantes e as frutas e verduras ficam mais bonitas, viçosas e baratas. São muitas opções, inclusive, com flores comestÃveis
Comida que aquece
O inverno chegou e, com ele, o nosso apetite dobra. Época de pratos quentes e reconfortantes, porém saudáveis
O rei das festas juninas
Além de gostoso e nutritivo, o milho é superversátil, já que pode ser a estrela principal tanto de receitas doces, quanto de salgadas
Prazeres da culinária caiçara
O chef Eudes Assis já apresentou diversas iguarias a mais de 20 paÃses a bordo de um megaiate e, no ano passado, ganhou o prêmio de revelação do Brasil concedido por uma revista especializada em gastronomia. textos e fotos: Helton Romano Em geral, Assis utiliza alimentos que se acostumou a comer durante a infância, vivida...
Refresque-se
O verão é uma delÃcia, sem trocadilho! Mas, na estação mais quente do ano, é preciso cuidado redobrado com a alimentação. A opção deve ser sempre por alimentos leves e refrescantes. Então, está aberta a temporada do excesso, mas só se for de saladas, sorvetes e, em menor quantidade, claro, drinques gelados. Seguem algumas dicas fáceis de preparar. Aproveite!
Aromas de festa
Por Fernanda Lopes Bolo de Natal Ingredientes: 3 ovos grandes; 2 xÃcaras de chá de açúcar mascavo; 1/2 xÃcara de chá de açúcar; 150 g de margarina culinária sem sal; 1 xÃcara de chá de leite; 3 e 1/2 xÃcaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 100...
Prazer a cada pedaço
Não abra mão do chocolate, mesmo com as temperaturas mais quentes. Consumido com moderação, essa delÃcia faz bem ao corpo e à mente. Um fato, aliás, já conhecido pelas civilizações pré-colombianas
Alimento milenar
Que delÃcia sentir aquele cheirinho de pão quente saindo do forno. Ao entrar numa padaria, é difÃcil resistir. Mas dá para você levar esse aroma tentador para casa, com a preparação de pães deliciosos e caprichados, que não deixam por menos aqueles das vitrines. Basta seguir alguns segredinhos básicos
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